Ristorante I Fontanili Peschiera Borromeo Milano

Studiato sempre tenendo presente l'offerta del territorio, cambia almeno una volta al mese. Saporiti piatti regionali, grandi classici italiani, e proposte light: per le esigenze di una clientela business ma anche per chi si vuole rilassare con un week end gastronomico nella campagna lombarda. Dal foie gras d'oca di Mortara alla grigliata di pesce, dalla mozzarella di bufala dop alle pappardelle con ragù di cervo e castagne, dalla tagliata di fassone al barolo alla torta di mele tiepida, un arcobaleno di sapori.

Dice il giovane chef, Domenico " Ho i miei fornitori, mi garantiscono la carne migliore, europea e argentina, il pesce sempre fresco, mai surgelato. Compongo i miei menu sull'offerta del mercato, privilegiando qualità e freschezza. Una curiosità: le erbe aromatiche provengono tutte dall'orto del ristorante"

La carta dei vini
E' un itinerario tutto italiano, la carta dei vini de I Fontanili. Grandi etichette di bianchi e di rossi, dall'Alto Adige alla Sicilia, che si possono gustare anche a calice. Interessanti anche le offerte delle mezze bottiglie. Calici e mezze bottiglie permettono di assaporare il vino anche ai commensali che devono rimettersi in viaggio dopo il pranzo: un'attenzione in più che I Fontanili riserva ai suoi ospiti.